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  7. 中醫膏方輔料—糖的選用
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    膏滋方,眾所周知是目前人群調補身體、養生保健乃治療慢性疾病的一種逐漸成熟的方法手段。尤其糖的選用頗為重要,不同種類(lèi)的糖在膏方制作上質(zhì)量和功效略有差別。

     
    作者/陳佳 (北京康益德中西醫結合肺科醫院)
     
    中西醫結合主治醫師,醫學(xué)碩士。師從于董氏膏方創(chuàng )始人:董瑞主任醫師,對膏滋方辨證施治診療頗有見(jiàn)解。臨床工作10年,經(jīng)驗豐富。擅于運用中西醫結合方法治療內科等常見(jiàn)疾病及疑難雜癥,尤其擅長(cháng)治療呼吸系統、消化系統、心腦血管系統疾病。
     
     
    “膏”之含義頗豐:
     
    以物而言,則油脂為膏;
     
    以形態(tài)而言,則凝而不固為膏;
     
    以口味而言,則甘美滑腴為膏;
     
    以?xún)热荻裕瑒t物之精粹為膏;
     
    以功用而言,則有滋養膏潤之作用;
     
    以藥效而言,膏可療疾。
     
     
    膏滋方中,糖類(lèi)或蜂蜜的添加,不僅能掩蓋藥物中的苦味等不適氣味,使膏滋便于服用,而且還因為加糖后的膏體稠厚、藥物濃度高,使膏滋藥在冬季或適宜的溫度環(huán)境下穩定性好,不易變質(zhì)。
     
     
     

    糖類(lèi)既是調味劑,也有其藥理作用。
     
    冰糖:性味甘平,無(wú)毒,具有補中益氣、和胃潤肺的功效。
     
    白糖:性味甘平,具有潤肺生津、和胃補中、舒緩肝氣的功效。
     
    紅糖:性甘溫,具補血、破瘀、疏肝、驅寒的功效。
     
    蜂蜜:性甘而平,氣味香甜,具補中潤燥的功效。
     
    飴糖:性甘香甜,具補中潤燥的功效。
     
     
    醫師根據患者的體質(zhì)辨證去選擇合適的輔料加工,制出適合每位患者的膏方,來(lái)達到調理的目的。
     
     
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